Smažený karbanátek
Připraveno za použití :
R 301 Ultra
Přísady
Suroviny
400g hovězího ořezu, 300g vepřového ořezu, 40g cibule, sůl, česnek, pepř mletý, majoránka, 1 vejce, 60g strouhanky, 30g hladké mouky, pitná voda – podle potřeby
Na obalení – hladká mouka, vejce, mléko, strouhanka a olej na smažení
Příprava
Postup
V kutru Robot-Coupe jemně nasekáme cibuli a dáme stranou. Do kutru dáme opláchnuté maso, osolíme, přidáme třený česnek, pepř, pečlivě drcenou majoránku, rozmíchané vejce, strouhanku a prosátou mouku a vše nahrubo nasekáme a promícháme. Potom přidáme cibuli a směs v kutru jemně nasekáme. Pokud je směs příliš hutná, zvlhčíme ji vodou. Z hotové směsi tvarujeme karbanátky, obalíme je postupně v prosáté mouce, ve směsi vajec rozmíchaných s mlékem, v prosáté strouhance a usmažíme zvolna do nazlátlé barvy.