frittata dolce con fragole
Připraveno za použití :
R3-1500
Mini MP 190 V.V.
Přísady
Suroviny
Na deset porcí: 860 g kompotovaných jahod s nálevem, 1 dl brandy, 20 g jahodového pudinku, 240 g cukru, 15 ks vajec, 100 g másla, 1 dl smetany 33%, 2 ks vanilkového cukru, kůra z jednoho citronu, šlehačka na ozdobu.
Příprava
Postup
Okapané jahody rozdělíme do pohárů, zakapeme koňakem a posypeme nastrouhanou citrónovou kůrou. Šťávu z jahod rozšleháme v kutru nebo ponorným mixerem
Robot-Coupe s pudinkovým práškem, cukrem, smetanou 33%, vanilkovým cukrem a vejci. Rozpustíme máslo, přilijeme hmotu a za stálého prošlehávání krém zahříváme až zhoustne. Necháme trochu ochladit a přelijeme na připravené jahody. Vychlazený krém zdobíme šlehačkou a navrch dáme jednu jahodu.